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1.把一个鸡蛋，沿打蛋盆边缘敲一下，掰开倒入打蛋盆。
2.用一把勺子，撩起蛋黄，靠边，让蛋白溜下去。
3.没有蛋白的蛋黄。
4.好了，就这样。我没有完全弄干净，检讨一下。
蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。
蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。
同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。
参考资料：
朋友们，你做过这样一个实验吗？把一只熟鸡蛋（剥了壳），放在瓶子上面，你就会发现瓶子慢慢地把鸡蛋“吸“进瓶子里。不信，我做给你们看。
做这个实验的材料很简单，只要有瓶子、熟鸡蛋、火柴三样材料，就可以做这个既有趣有好玩的小实验了。我试着把鸡蛋放在瓶口上，然后用力去把鸡蛋压进去。可是，这白白胖胖的'鸡蛋却裂开了一条小缝隙。我拿来了另外一只光秃秃的蛋，点燃了一根火柴，丢进瓶子里，不一会儿，火柴“哧——”地熄灭了。接着，我小心翼翼地把鸡蛋放在瓶口上。只见鸡蛋渐渐地钻进瓶子里。刹那间，鸡蛋整个身子飞快地掉了进去。原来，瓶子把鸡蛋“吞”进去啦！
这到底是什么原因呢？于是找来了一本《十万个为什么》，马不停蹄地浏览。工夫不负有心人，给我找到答案了。原来火柴燃尽了瓶子里所有的氧气，瓶中的空气压力比瓶外的空气压力大，瓶外强大的压力把鸡蛋“吞”进去了。因此，我们叫这种实验为“瓶子‘吞’鸡蛋”。
原来，一个小小的实验，竟包含了这么多的学问。生活中，我还要继续寻找更多的科学知识。
指导教师：简丽嫦
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评论列表（3条）
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